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標籤: 芝士奶蓋咖啡

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分享芝士奶蓋咖啡: 意樵 2018-7-31 22:36; 用料【咖啡奶部分】動物性鮮奶油 20g 奶粉 30g 咖啡粉 23g 糖 5g 水 250g 【奶蓋部分】動物性鮮奶油（淡奶油） 100g 牛奶 30g 奶油奶酪 15g 糖 10g 鹽少量，約2g 可可粉少量，用於裝飾芝士奶蓋咖啡的做法準備材料把咖啡奶部分的材料放進奶鍋.小火加熱，讓材料溶於水，攪拌均勻。煮好後，倒到容器中放涼，也可在放涼後把咖啡奶放進冰箱冷藏一下，口感更佳。在咖啡奶完全放涼後，開始製作奶蓋。用一個深一點的容器裝入奶油，糖，鹽，然後用打蛋器攪拌（起泡就好），然後把融化的奶油奶酪放入容器中繼續攪拌，較濃稠時，把牛奶也放進容器，攪拌順滑即可。（濕性流動的狀態最好）製作好奶蓋後，用透明的玻璃杯先裝好涼了或者冷藏過的咖啡奶，也可加點小冰塊（熱的溫的不利於奶蓋的放置，可能會浮不起來），然後把奶蓋沿着杯子邊慢慢倒入奶蓋（也可用勺子把奶蓋放進咖啡奶表面，會浮起來的），最後把可可粉拿一點點撒在奶蓋上。芝士奶蓋咖啡完成嚕！！自己動手豐衣足食！！至理名言！！小貼士 1.奶蓋部分的鹽，情願放少也別放多，不然鹹死。 2.咖啡奶一定要涼了或者冷藏了，又或者加冰塊，不然奶蓋可能浮不起來。 3.每種咖啡粉的甜度不一，所以在加糖的時候，自己根據實際情況而定; 個人分類: 美味|3 次閱讀|0 個評論

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